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Cerca de Ciudad Universitaria se puede disfrutar de “Las Muñecas”, una taquería integrada por mujeres, quienes preparan los tacos más sabrosos y gigantescos del rumbo de 6 de la tarde a 6 de la mañana. TAQUERÍA LAS MUÑECAS  Toltecas, MZ. 58 Lte. 3, col.  Santo Domingo FB: Taquería “Las Muñecas”

El gusto taquero de los chilangos va más allá de lo convencional. Para los amantes de la tripa, el suadero, la longaniza o los riñones, los Tacos “La Morena” son una buena opción. Este local lleva años preparando tacos de vísceras, acompañados de una deliciosa salsa roja y su toquecito de limón. Si estás cerca del metro Tacuba date una vuelta por este lugar, pero llega temprano pues la demanda es mucha. TACOS “LA MORENA” Lago Gascasónica #111, col. San Diego Ocoyoacac FB: Tacos La Morena

Los clásicos son de papa, chicharrón o frijol, sin embargo este lugar tiene sus especialidades como el de mole verde con pollo. Los tacos de canasta no pueden faltar y menos si son de “La Abuela” ven a probarlos y no se te olvide acompañarlos con chiles en escabeche o la tradicional salsa verde con su toque de cilantro. TACOS DE CANASTA “LA ABUELA” Camino a Nextengo #137, col. Sta. Cruz Acayucan www.abuelatacos.com

Los clásicos son de papa, chicharrón o frijol, sin embargo este lugar tiene sus especialidades, como el de mole verde con pollo. Los tacos de canasta no pueden faltar, y menos si son de “La Abuela” ven a probarlos y no se te olvide acompañarlos con chiles en escabeche, o la tradicional salsa verde con su toque de cilantro. TACOS “LAS TABLITAS” Felipe Carrillo Puerto #223, col. Popotla.

En el mercado Jorge Jiménez Cantú hay una taquería que es La consentida de los habitantes de la zona. Aquí puedes encontrar desde un taco de tripa hasta un burrito de asada, la especialidad de la casa, y desde la tortilla hasta los frijoles son 100 por ciento producidos por ellos. No te quedes sin probarlos. Taquería La Consentida Mercado Jorge Jiménez Cantú, Av. Del Valle Del Yang-Tse Local 186, Valle de Aragón 1ra Secc, 57100 Nezahualcóyotl, Méx. https://es-la.facebook.com/taquerialaconsentida/

En cada región de México el taco tiene una identidad muy particular. Por ello es que este libro ofrece un amplio paisaje gastronómico rico en calorías, en personajes (los taqueros), y en “templos del placer” (las taquerías de todo el país), todo lo cual se complementa con su iconografía, historia e ingredientes característicos de cada lugar. Un verdadero taco de ojo… LA TACOPEDIA. ENCICLOPEDIA DEL TACO INVESTIGACIÓN Y TEXTOS DE JUAN CARLOS MENA. Editorial Trilce www.trilce.com.mx