En la comunidad de Santa María, en Zumpahuacán, Estado de México, hay un alambique –de los 27 que existen en la región– que pertenece al maestro mezcalillero José Luis Medina, quien con otros cuatro maestros elaboran el destilado “La perla del cascomite”.
Y el trabajo lo completa la Logia de los Mezcólatras, comandada por Cornelio Pérez, la cual rescata y divulga la riqueza cultural de los mezcales tradicionales, y organiza degustaciones en la ciudad y viajes gastronómicos a ciertas regiones mezcaleras. Contáctalos y descubre el saber milenario del agave.
PUEBLOS DEL MEZCAL: ZUMPAHUACÁN, ESTADO DE MÉXICO
LOGIA DE LOS MEZCÓLATRAS
http://mezcalestradicionales.mx
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