Fundado en 2016, Maizajo es más que un molino y una tortillería en Azcapotzalco: es un espacio dedicado a la investigación, producción y comercialización de alimentos creados a partir de diversas especies de maíz criollo, el cual ha sido domesticado a lo largo de miles de años.

Soledad #556, El Jaguey, Azcapotzalco
Instagram: @maizajo

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