Los clásicos son de papa, chicharrón o frijol, sin embargo este lugar tiene sus especialidades, como el de mole verde con pollo. Los tacos de canasta no pueden faltar, y menos si son de “La Abuela” ven a probarlos y no se te olvide acompañarlos con chiles en escabeche, o la tradicional salsa verde con su toque de cilantro. TACOS “LAS TABLITAS” Felipe Carrillo Puerto #223, col. Popotla.
Los tradicionales son de mole con pollo, rajas con queso, de dulce o de salsa verde con cerdo, sin embargo, en algunos lugares experimentan con otros platillos que también forman parte de la cultura mexicana. Hoy, Tamara de Anda nos lleva a conocer tres propuestas para festejar nuestras tradiciones. · TAMALES EMPORIO Manuel María Contreras #18 A, col. San Rafael www.tamales.com.mx · TAMALITO CORAZÓN Chihuahua # 1, Local B, esquina Av. Cuauhtémoc, col. Roma FB: Tamalito Corazón TW: @tamalitocorazonoficial · TAMALES DOÑA TOÑA Rio Fuerte # 6A, esquina Eje 4, col. Real del Moral FB: Tamales doña Toña TW: @tamalesdonatona
En el mercado Jorge Jiménez Cantú hay una taquería que es La consentida de los habitantes de la zona. Aquí puedes encontrar desde un taco de tripa hasta un burrito de asada, la especialidad de la casa, y desde la tortilla hasta los frijoles son 100 por ciento producidos por ellos. No te quedes sin probarlos. Taquería La Consentida Mercado Jorge Jiménez Cantú, Av. Del Valle Del Yang-Tse Local 186, Valle de Aragón 1ra Secc, 57100 Nezahualcóyotl, Méx. https://es-la.facebook.com/taquerialaconsentida/
La Laiterie Charlevoix se encarga de distribuir y producir quesos, cuenta con un programa para la preservación de la vaca canadiense y también es un economuseo, donde además de conocer las instalaciones y el procedimiento para elaborar los quesos se puede disfrutar de la colección de Robert Benoit, un apasionado de la industria que se ha dedicado a reunir piezas relacionadas con los lácteos de la región. LA LAITERIE CHARLEVOIX 1167 Boulevard Mgr de Laval, Baie-Saint-Paul, QC G3Z 2W7, Canadá http://laiteriecharlevoix.com/
Productos hechos a partir de peras, ciruelas y cerezas, aunque aquí las meras meras protagonistas son las manzanas. Con más de cien años de tradición, esta sidrería convierte treinta diferentes tipos de manzanas en deliciosas bebidas que acompañan la gastronomía de la región. En la parte de la tienda que también es economuseo, se puede conocer la historia de la familia Pedneault, así como los procesos de elaboración de la sidra y mucha información sobre las manzanas y demás materias primas. CIDRERIE VERGERS PEDNEAULT 3384 Chemin des Coudriers, Isle-aux-Coudres, QC G0A 3J0, Canadá http://vergerspedneault.com/
En el centro de la Baie-Saint-Paul inmediatamente llama la atención esta dulcería y heladería porque es el lugar más colorido del barrio, es el sueño de cualquier niño o adulto amante de los postres: hay opciones deliciosamente empalagosas de piso a techo y en cada rincón del local. FRAICHEURS ET SAVEURS 64 Rue Saint Jean Baptiste, Baie-Saint-Paul, QC G3Z 1M4, Canadá https://www.facebook.com/fraicheurs.saveurs?ref=ts
https://es-la.facebook.com/alba.cocinalocal/ Marsella 80, col. Juárez, del. Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México. La cocina de autor no se sirve sólo en lugares elegantes y carísimos. Una prueba la encontramos en la colonia Juárez, donde degustamos gastronomía muy creativa preparada con ingredientes de primera, en un ambiente relajado y con precios accesibles.
Av. Yucatan #3, col. Hipódromo Condesa, delegación Cuauhtémoc, CP 06100, CDMX. El sueño de los amantes del dulce se ha hecho realidad: un lugar completamente dedicado a los postres que, además de divertidos, creativos y deliciosos, son muy fotogénicos. Sweet Girl Moves está dentro de la nueva sucursal de Fat Boy Moves en la colonia Roma, para demostrar que en la repostería tampoco hay límites para la creatividad.