De la chinampa a la mesa: prueba los sabores, las texturas y delicias de la gastronomía tradicional de Xochimilco, en “Chantico”. CHANTICO Azalea # 39, Xaltocan, Xochimilco
García Vigil #617 altos, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax. FB: El Escapulario Crema de chapulines y tlayudas con chicatanas, estos son algunos de los inusuales y deliciosos platillos que ofrece a sus comensales El Escapulario.
Esta famosa bebida originaria de Oaxaca se recomienda para todo mal y para todo bien. Se trata por supuesto del mezcal, y visitamos uno de los mejores lugares para probarlo y conocer cada etapa de su proceso de elaboración. Carretera internacional 190, kilómetro 48.4, Santiago Matatlán, Oaxaca Facebook: @Mezcal Del Amigo
HUEYAPAN, MORELOS En Hueyapan, Morelos, la cocinera Reyna Pérez nos abre las puertas de su casa para compartir las tradiciones, la comida y las ofrendas típicas que realiza la gente en su pueblo durante el Día de muertos.
Descubre esta juguería y fanzinería que invita a sus comensales a atreverse a dibujar, así sean grandes artistas o dibujen “feo”. Conoce también el trabajo de ilustradores locales y nacionales que se exhiben. Prisciliano Sánchez #1045, col. Americana, Guadalajara, Jalisco. Facebook: Ricos Jugos Instagram: @Ricos Jugos MX
Av. Independencia # 310, Centro, Oaxaca de Juárez, Oax. En Oaxaca abundan las tlayudas, pero nosotros te recomendamos el sabor y el ambiente que puedes disfrutar en las Tlayudas El Negro. FB: @TlayudasNegroOax
Javier Pérez nos explica cada parte del proceso para hacer, de manera artesanal, frutas cristalizadas, labor a la que se dedica desde que tenía quince años. Av. República Federal Sur, # 53, col. Santa Martha Acatitla
Desde hace varios años, la campaña nacional “Sin Maíz No Hay País” ha celebrado el Día Nacional del Maíz cada 29 de septiembre, y en esta ocasión se celebró por primera vez de manera oficial en el Zócalo de la Ciudad de México. En Latinoamérica se han descrito alrededor de doscientas veinte razas de maíz; de estas, México tiene sesenta y cuatro. El maíz se cultiva en todos los estados de la república, es esencial en la milpa y en nuestra dieta, y se calcula que cada mexicano consume, en promedio, ciento cuarenta y seis kilos de maíz al año.